Yemeklerimize tat vermesi için koyduğumuz soğanın aslında ne kadar önemli bir besin olduğunun farkında mısınız? Soğan ve sarımsak ikilisi verdikleri lezzet kadar sağlığa kattıkları için de oldukça değerli. Sadece şimdi değil tarih boyunca farklı milletlerin soğanın bu gücünden yararlandıklarını görüyoruz. Mısırlılar için soğan bir güç kaynağı olarak bilinmekteydi. Yine Romalıların da güçlenmek için soğan yediklerini görüyoruz. Tarih boyunca faranjit ve öksürük gibi solunum hastalıkların tedavi etmek ve bakterileri öldürüp vücuda detoks etkisi kazandırmak için soğan yenilmiştir. Bizim tarihimizde de soğanın ayrı bir yeri olduğunu söyleyebiliriz. Her yemeğe konulması ve tariflerde yer alması da bunun bir kanıtıdır.
Peki, soğanın vücuda sağladığı faydalar nelerdir?
- En önemli faydası kan basıncını dengelemesi ve kandaki pıhtılaşmayı önlemesidir.
- Bağışıklık sistemini güçlendiren soğan hastalıklara karı bir kalkan görevi görür.
- Metabolizmayı hızlandırır, bu anlamda zayıflama üzerinde de etkilidir.
- Yumurtalık kistlerinin oluşumunu önler ve rahim bölgesindeki iltihapları yok eder.
- Güneşin zararlıışıklarından cildi korur, cilde gençlik kazandırır.
- İnsan vücudunu içten temizleyerek antioksidan görevi görür.
- Kötü kolesterolü düşürür ve iyi kolesterolü yükseltir.
- Saçların daha gür ve sağlıklı görünmesini sağlar.
- Vücuda giren vitaminlerin emilimini hızlandırır ve bu vitaminlerin daha iyi kullanılmasına yardımcı olur.
- İçinde bulunan maddeler nedeniyle depresyonu iyileştirir ve kişiye mutluluk verir
Soğan kokusu nasıl giderilir?
Bu kadar yararlı olmasına rağmen soğanı çiğ tüketmemize engel olan tek durum ağızda yol açtığı kötü kokudur. Her ne kadar soğanın çiğ olarak yenmesi çok faydalı olsa da bu konu sebebiyle özellikle dışarı çıkacaksak ondan uzak durmayı veya yemeklerde pişirerek kullanmayı tercih ederiz. Soğanın içinde kükürt bileşenleri olduğu için oldukça koku veren bir besin haline gelir. Eğer soğanı çiğ yemek istiyorsanız yeşil çay içerek kötü kokudan kurtulabilirsiniz. Diğer bir yöntem de sadece kokuyu gidermekle kalmayıp bakterileri de öldürdüğü için antioksidan özelliği bulunan limondur. Yine soğan yedikten sonra oluşan kokuyu yok etmek için süt de içebilirsiniz. Çünkü sütte bulunan yağ kokunun kaynağı olan kükürdü egale etmekte ve bu sayede nefesiniz daha güzel kokmaktadır.
